Les amateurs de chocolat apprécieront cette recette de crème chocolat vegan revisitée, 100% végan et sans gluten. Facile et rapide à réaliser, le gout subtile du lait de noisette se marie parfaitement bien avec le chocolat.
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 50 cl de lait de noisettes
- 80 g de chocolat noir pâtissier
- 15 g de sucre
- 25 g de fécule de pomme de terre
PRÉPARATION
- Dans une casserole, délayer la fécule de pomme de terre avec le lait végétal froid
- Puis ajouter le sucre et le chocolat en morceaux et mélanger
- Allumer le feu et faire fondre le chocolat dans le mélange à feu doux sans cesser de remuer à la spatule ou au fouet
- Lorsque le mélange est homogène, mettre sur feu moyen et mélanger au fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe
- Verser dans des ramequins individuels et laisser refroidir à température ambiante
- Filmer et placer au réfrigérateur au moins 1h avant de déguster
NOTES
Il est important de mélanger sans s'arrêter jusqu’à ce que le mélange épaississe afin qu'il reste homogène et n'accroche pas au fond de la casserole.
Il faut être un peu patient car le mélange s'épaissira d'un coup au bout de plusieurs minutes seulement (entre 5 et 10 minutes).
La Crème chocolat vegan se conserve 2 jours au réfrigérateur.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Crème chocolat vegan et sans gluten
Quantité par portion
Calories
205
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.