Laissez-vous tenter par ce met rafraichissant et fondant ! Vous aimerez le tartare de saumon et avocat pour sa texture, sa fraicheur et son parfait mélange de saveurs. A déguster en entrée ou en plat, c'est autant un plat de tous les jours qu'un plat de fête ! Un chose est sûre : Vous allez vous régaler !
2 personnes
INGRÉDIENTS
- 1 avocat mure
- 2 pavés de saumon sans peau et sans arrêtes
- 1/2 échalote
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à café d'huile de sésame
- Poivre
- Sel
- Quelques baies roses
PRÉPARATION
- Éplucher et couper l'avocat en petits cubes, le mélanger à 1 c. à soupe de citron et réserver
- Éplucher et émincer finement l'échalote
- Couper les pavés de saumon en petits cubes, mélanger avec l’échalote, 1 c. à soupe de citron et l'huile de sésame, saler et poivrer
- Sur chaque assiette, dresse le tartare grâce à un emporte-pièce d'environ 10 cm de diamètre
- Disposer au fond de l'emporte-pièce une couche de saumon en tassant légèrement
- Ajouter ensuite une couche d'avocat et finir à nouveau par une couche de saumon
- Retirer délicatement l'emporte-pièce et parsemer de quelques baies rouges avant de servir
NOTES
Le tartare de saumon avocat peut s'accompagner d'une belle salade verte.
Attention à ne pas trop saler le plat car le saumon est naturellement salé.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Tartare de saumon avocat
Quantité par portion
Calories
488
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.