Laissez-vous tenter par ce met rafraichissant et fondant ! Vous aimerez le tartare de saumon et avocat pour sa texture, sa fraicheur et son parfait mélange de saveurs. A déguster en entrée ou en plat, c'est autant un plat de tous les jours qu'un plat de fête ! Un chose est sûre : Vous allez vous régaler !
2 personnes
INGRÉDIENTS
- 1 avocat (mûr)
- 2 pavés de saumon frais (sans peau et sans arrêtes)
- 1/2 échalote
- 2 c. à soupe de citron jaune (pressé)
- 2 c. à café d'huile de sésame
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre noir
- 2 pincées de baies roses
USTENSILES & VAISELLES
PRÉPARATION
- Éplucher et couper l'avocat en petits dés, puis le mélanger avec 1 c. à soupe de jus de citron. Réserver
- Éplucher et émincer finement l'échalote
- Couper les pavés de saumon en petits cubes, puis les mélanger avec l’échalote, 1 c. à soupe de jus de citron et l'huile de sésame. Saler et poivrer
- Dans chaque assiette, utiliser un emporte-pièce de 10 cm de diamètre pour dresser le tartare
- Tasser légèrement une couche de saumon au fond de l'emporte-pièce, ajouter une couche d'avocat, puis terminer avec une autre couche de saumon
- Retirer délicatement l'emporte-pièce et parsemer de quelques baies rouges avant de servir
NOTES
Le tartare de saumon avocat peut s'accompagner d'une belle salade verte.
Pour faciliter la découpe, place le saumon au congélateur pendant 10 à 15 minutes avant de le couper en cubes.
Attention à ne pas trop saler le plat car le saumon est naturellement salé.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Tartare de saumon avocat
Quantité par portion
Calories
488
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.