Régalez-vous avec cette version végan, sans gluten et crémeuse des pâtes champignons ! Simple et rapide à préparer, ce plat régalera petits et grands !
2 personnes
INGRÉDIENTS
- 200 g de pâtes sans gluten
- 240 ml de bouillon de légumes sans gluten
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon jaune
- 300 g de champignons de paris
- 2 gousses d’ail
- 1 pincée de thym séché
- 60 ml de vin blanc
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de sauce tamari
- 1 c. à soupe de fécule de pomme de terre
- 3 c. à soupe de crème de riz
- Sel
- Poivre
PRÉPARATION
- Préparer le bouillon et laisser refroidir
- Cuire les pâtes sans gluten dans un grand volume d'eau bouillante salée
- Éplucher et émincer l'oignon et l'ail
- Laver et couper les champignons en lamelles
- Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu'il soit translucide et un peu grillé
- Ajouter les champignons, l’ail et le thym et faire revenir jusqu’à ce que les champignons réduisent
- Ajouter le vin blanc, la moutarde, la sauce tamari et bien mélanger. Laisser cuire jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé
- Mélanger la fécule de pomme de terre dans le bouillon de légumes, puis verser le bouillon dans la poêle. Baisser le feu et laisser mijoter en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe (environ 5 minutes)
- Couper le feu et ajouter la crème de riz. Goûter et ajuster l’assaisonnement (sel, poivre)
- Servir la sauce sur les pâtes chaudes
NOTES
Les Pâtes aux champignons se mangent bien chaudes!
La sauce se marie aussi très bien avec des Gnocchis.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Pâtes aux champignons vegan sans gluten
Quantité par portion
Calories
547
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.