Recette Pâtes aux champignons vegan sans gluten

Name: Pâtes aux champignons vegan sans gluten
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g de pâtes sans gluten; 240 ml de bouillon de légumes; 1 c. à soupe d’huile d’olive; 1 oignon jaune; 300 g de champignons de paris; 2 gousses d’ail; 1 pincée de thym séché; 60 ml de vin blanc sec; 1 c. à soupe de moutarde; 1 c. à soupe de sauce tamari; 1 c. à soupe de fécule de pomme de terre; 3 c. à soupe de crème de riz; 1 pincée de sel; 2 pincées de poivre noir

Par Allison de Cuisinovores

5,00 · 11 avis

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Temps total: 30 min
Difficulté: Facile
Calories: 547 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Régalez-vous avec cette version végan, sans gluten et crémeuse des pâtes champignons ! Simple et rapide à préparer, ce plat régalera petits et grands !

Ingrédients

2 personnes

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Temps

Préparation: 5 min
Cuisson: 25 min
Total: 30 min

Préparation

1
Préparer le bouillon et laisser refroidir
2

Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée
3

Éplucher et émincer l'oignon et l'ail
4

Laver et couper les champignons en lamelles
5

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu'il soit translucide
6

Ajouter les champignons, l’ail et le thym et faire revenir jusqu’à réduction des champignons
7

Ajouter le vin blanc, la moutarde, la sauce tamari et bien mélanger. Laisser cuire jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé
8

Mélanger la fécule de pomme de terre dans le bouillon de légumes, puis verser le bouillon dans la sauteuse
9

Baisser le feu et laisser mijoter en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe (environ 5 minutes)
10

Couper le feu, ajouter la crème de riz et ajuster l’assaisonnement si besoin
11

Servir la sauce sur les pâtes chaudes disposées dans une assiette creuse

Conseils

Les Pâtes aux champignons se mangent bien chaudes!

La sauce se marie aussi très bien avec des Gnocchis.

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Allison

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.