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Traditionnellement nommée "Soupe de champagne" ou "Soupe champenoise", ce cocktail festif est un classique des apéritifs français. Initialement composé de champagne, Cointreau, citron vert et sucre de canne, il existe aujourd'hui plusieurs délicieuses déclinaisons à base de fruits, liqueurs ou crèmes. Ici, nous vous proposons une exquise version de soupe de champagne framboise !
6 personnes
INGRÉDIENTS
- 1 bouteille de champagne
- 250 g de framboises (fraîches ou surgelées)
- 10 cl de Cointreau
- 15 cl de citron jaune (pressé)
- 10 cl de sirop de canne
- Quelques framboises (pour la décoration)
USTENSILES & VAISELLES
- 1 saladier
PRÉPARATION
- La veille, mélanger dans un saladier le jus de citron, le sirop de canne, le Cointreau et les framboises
- Couvrir et laisse macérer 12h au réfrigérateur
- Placer en même temps le champagne au frais
- Au moment de servir, ajouter délicatement le champagne dans le saladier, mélanger et servir dans des coupes de champagne
- Déposer quelques framboises dans les coupes avant de déguster
NOTES
Mélangez le cocktail avec une grande délicatesse afin de préserver au maximum les bulles du champagne avant de servir.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Soupe de champagne framboise
Quantité par portion
Calories
177
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.
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