Mettre dans un grand saladier les fécules, les farines, le sucre, le psyllium, la gomme et le sel. Bien mélanger au fouet
Dans un autre récipient, diluer la levure de boulanger et l'huile neutre dans l'eau tiède. Bien mélanger et ajouter le mélange No Egg™. Bien mélanger à nouveau et laisser reposer pendant 5 minutes à température ambiante
Verser le tout dans le saladier et remuer pendant quelques minutes à l'aide d'une spatule en bois jusqu’à arriver à une consistance homogène et un peu collante
Graisser 4 ramequins (11 cm de diamètre) avec un peu d'huile végétale et verser dans chacun des moules environ 100g de pâte
Lisser le dessus de la pâte avec le dos d'une petite cuillère légèrement mouillée et laisser lever la pâte dans les ramequins entre 1h et 1h30 dans une pièce chaude (la pâte doit doubler de volume)
Préchauffer le four à 190°
A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner le dessus des pains avec le lait de riz et parsemer de graines de sésame
Enfourner pendant 15 à 20 minutes en surveillant régulièrement
Sortir les pains du four et attendre 10 minutes avant de les démouler
Couper chaque pain en 2 (dans le sens de la largeur) et les toaster 2 à 3 min pour leur apporter un côté très croustillant et moelleux
Garnir selon vos gouts et passer à la dégustation !