Un carpaccio de betterave aussi simple que spectaculaire ! Entre le croquant des graines de grenade et le fondant de la feta, chaque bouchée est une explosion de saveurs. Une entrée élégante, rapide à préparer et pleine de couleurs.
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 500 g de betterave (cuite)
- 100 g de feta
- 1 poignée de mâche
- 50 g de graines de grenade
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 filet de crème de balsamique
- 2 pincées de sel
- 4 pincées de poivre noir
USTENSILES & VAISELLES
PRÉPARATION
- Couper les betteraves en fines tranches et les disposer en quinconce sur un joli plat de service
- Émietter la feta
- Déposer la mâche au centre du plat
- Parsemer de feta émiettée et de graines de grenade
- Saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive et de crème de balsamique avant de servir
NOTES
La betterave peut être coupée plus ou moins finement selon la texture souhaitée en bouche.
Le carpaccio se déguste bien frais : placez au réfrigérateur 20 minutes avant de servir.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Carpaccio de betterave
Quantité par portion
Calories
161
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.