Découvrez cette recette de compote de pomme sans sucre, simple et rapide. Cette version est réalisée avec des pommes Pink Lady qui ont la particularité d'avoir un goût très sucré, ce qui nous permet de retrouver des saveurs gourmandes sans besoin d'ajouter du sucre. La vanille et la cannelle apporteront également des saveurs supplémentaires qui raviront les papilles des petits et des grands !
6 personnes
INGRÉDIENTS
- 2 kg de pommes sucrées (type Gala ou Pink Lady)
- 1 gousse de vanille
- 1 à 2 pincées de cannelle moulue
- 200 ml d'eau minérale
USTENSILES & VAISELLES
- 1 mixeur
PRÉPARATION
- Peler, épépiner et couper les pommes en morceaux
- Dans une casserole, mettre les morceaux de pomme. Recouvrir d'eau, ajouter la gousse de vanille préalablement tranchée sur la longueur et la cannelle moulue
- Faire mijoter à feu doux pendant 30 minutes environ. Remuer de temps en temps et bien vérifier en fin de cuisson que la compote ne colle pas le fond de la casserole
- Lorsque les pommes sont fondantes, couper le feu
- Les mixer ou les laisser en morceaux en fonction de la texture souhaitée
- Laisser refroidir 1h à température ambiante
- Transvaser dans bocal hermétique et placer au réfrigérateur
NOTES
La compote de pomme sans sucre peut se déguster chaude ou froide, en dessert ou en accompagnement d'un plat salé.
Se conserve entre 48 heures et 1 semaine selon le type de contenant (privilégier un contenant hermétique).
NUTRITION
Apports nutritionnels
Compote de pomme sans sucre
Quantité par portion
Calories
240
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.