Le Dahl de lentilles corail est un délicieux plat indien très populaire qu'on adore consommer avec une délicieux riz blanc. Ce plat végétarien est savoureux et très simple à réaliser. Les épices offrent des saveurs uniques, mélangé au lait de coco c'est un pur délice !
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 300 g de lentilles corail
- 3 gousses d'ail
- 2 oignons jaunes ( moyen)
- 1 c. à café de gingembre frais
- 400 g de tomates concassées ( en conserve)
- 500 ml de bouillon de légumes
- 500 ml de lait de coco
- 250 g de jeunes pousses d'épinard
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de curcuma moulu
- 1 c. à café de curry en poudre
- 1 citron vert ( pressé)
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
USTENSILES & VAISELLES
- 1 sauteuse
PRÉPARATION
- Éplucher puis émincer l'ail et l'oignon
- Éplucher puis hacher le gingembre
- Rincer les lentilles corail et bien les égoutter
- Couper grossièrement les tomates concassées (réserver la sauce pour une autre recette)
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse antiadhésive, puis faire revenir l'ail, l'oignon et le gingembre pendant 2 minutes
- Ajouter le lait de coco, le bouillon, les lentilles et les tomates concassées, puis mélanger soigneusement
- Incorporer les aromates (cumin, curcuma, curry) et mélanger à nouveau
- Laisser mijoter pendant 20 minutes
- En fin de cuisson, ajouter le jus de citron et les pousses d'épinards
- Mélanger une dernière fois et couper le feu
- Servir dans des jolis bols individuels
NOTES
Le résultat doit être bien onctueux.
Le Dhal de lentilles corail s'accompagne parfaitement d'un riz basmati parfumé.
Ajouter plus ou moins de citron vert selon vos goûts.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Dahl de lentilles corail
Quantité par portion
Calories
420
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.