Laissez-vous tenter par l'alliance subtile des pâtes et du brocoli, rehaussée par l'acidulé du citron ! Cette délicieuse recette est idéale pour apaiser le corps grâce à ses propriétés anti-inflammatoires. Une assiette gourmande qui allie saveur et bien-être. Les Pâtes brocoli régaleront toute votre tablée !
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 400 g de pâtes sans gluten ( ou semi-complètes pour une version avec gluten)
- 1 petit oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 1 brocoli
- 1 c. à soupe de zeste de citron
- ½ c. à café de poivre noir
- 5 c. à soupe de citron jaune
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 litre de bouillon de légumes
- 150 g de fromage râpé végan (ou classique pour version non vegan)
USTENSILES & VAISELLES
- 1 sauteuse
PRÉPARATION
- Couper le brocoli en fleurettes
- Eplucher et émincer finalement l’oignon et l'ail
- Émincer finalement le zeste de citron
- Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail à feu vif pendant 2 minutes
- Ajouter ensuite les fleurettes de brocolis et faire revenir pendant 3 minutes pour les colorer
- Baisser le feu sur moyen doux et ajouter les pâtes, le zeste de citron, le jus de citron et le bouillon de légumes
- Saler, poivrer, mélanger et porter à ébullition
- Couvrir et laisser cuire pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce que le bouillon soit réduit
- Ajouter le fromage, mélanger, et couvrir pendant 1 minute afin que le fromage fonde bien
- Couper le feu et servir dans des assiettes creuses
NOTES
Les fleurettes de brocoli désignent les parties supérieures, vertes et ramifiées du brocoli qui ressemblent à de petits arbres. Couper en fleurettes le brocoli signifie juste détacher ces parties supérieures de la tige principale du brocolis.
Si les pâtes ne sont pas assez cuites, ne pas hésiter à ajouter un peu plus d’eau ou de bouillon de légumes.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Pâtes brocoli et citron
Quantité par portion
Calories
570
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.