Explorez les délices de la cuisine cambodgienne avec notre recette simple de poulet aigre-doux. Un plat savoureux qui combine sucré et acidulé, parfait pour un dîner exotique et réconfortant.
2 personnes
INGRÉDIENTS
- 100 g de poulet
- 70 g de tomates
- 1/4 oignon jaune
- 130 g d’ananas
- 100 g de poivrons
- 5 gousses d'ail
- 70 g de carottes
- 2 tiges d’oignon vert
- 1 c. à café de sauce de poisson
- 1/2 c. à café de sel
- 2 c. à soupe de sucre blanc
- 1 c. à soupe de bouillon de poule
- 2 c. à soupe de sauce tomate
- 1 c. à soupe de sauce d'huître
- 1 c. à café de fécule de pomme de terre (ou maïzena)
- 2 c. à soupe d'huile végétale neutre
USTENSILES & VAISELLES
- 1 sauteuse
PRÉPARATION
- Éplucher et émincer l’ail et l’oignon
- Laver et émincer l’oignon vert
- Couper le poulet en dés de 2 centimètres
- Couper l’ananas en morceaux de 2 centimètres
- Laver et couper les tomates et les poivrons en dés de 2 centimètres
- Peler et couper la carotte en fines rondelles
- Dans un bol, mélanger la sauce tomate avec la sauce d’huitre, la sauce de poisson, le bouillon, le sucre, le sel et la fécule
- Dans une grande sauteuse antiadhésive, faire chauffer l’huile et faire revenir l’ail et l’oignon pendant 2 minutes
- Ajouter le poulet et le faire dorer pendant 4 minutes
- Ajouter la carotte, le poivron, la tomate et faire revenir pendant 2 minutes
- Ajouter la sauce préparée et l’ananas, et bien mélanger l’ensemble des ingrédients
- Cuire 7 à 10 minutes à feu moyen jusqu’à épaississement de la sauce
- Parsemer d’oignon vert avant de servir
NOTES
On adore déguster le poulet aigre doux avec un bon riz blanc parfumé.
Le poulet aigre doux peut se conserver 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Poulet aigre doux
Quantité par portion
Calories
360
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.