Régalez-vous avec cette savoureuse de tomates. La betterave s'associe parfaitement avec le jaune fondant des œufs mollets. Un délice !
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 500 g de betterave
- 2 tomates
- 2 escalopes de poulet
- 4 œufs (mollets)
- 4 brins de ciboulette fraiche
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre noir
Sauce vinaigrette balsamique :
- 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de moutarde (option)
USTENSILES & VAISELLES
PRÉPARATION
- Peler, laver et couper en dés la betterave
- Laver et couper en dés les tomates
- Dans une poêle anti-adhésive, faire dorer les 2 escalopes de poulet, puis les couper en dés
- Faire cuire les œufs mollets et réserver
- Émincer la ciboulette
- Préparer la sauce vinaigrette
- Mélanger la betterave, les tomates et les escalopes de poulet dans un saladier avec la sauce
- Saler, poivrer à votre convenance et mélanger à nouveau
- Répartir dans des assiettes creuses, parsemer de ciboulette et déposer l'œuf mollet au milieu de chaque plat
NOTES
Les jours de fortes chaleurs, on peut mettre la salade de tomates 20 minutes au réfrigérateur afin de la déguster bien fraiche !
NUTRITION
Apports nutritionnels
Salade de tomates et betteraves
Quantité par portion
Calories
423
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.