Le Bo Bun est un délicieux met originaire du Vietnam. C'est un plat sain et équilibré, parfait à manger lors des chaudes journées d'été. On le mange avec une délicieuse sauce Nuoc Mam légèrement acidulé, des cacahuètes et de la menthe ou de la coriandre ! Ici, on vous propose un délicieux Bo Bun aux nems !
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 200 g de vermicelles de riz
- 8 feuilles de salade verte
- 1 concombre
- 2 carottes
- 8 feuilles de menthe
- 2 c. à café de cacahuètes (concassées)
- 4 nems
Pour la sauce :
- 50 ml de sauce de poisson
- 50 g de sucre blanc
- 50 ml de vinaigre blanc
- 100 ml d’eau tiède
- 1 gousse d’ail (pressée)
USTENSILES & VAISELLES
- 1 économe
PRÉPARATION
- Cuire les vermicelles de riz, puis les passer sous l'eau froide pour les faire refroidir et les égoutter
- Éplucher les carottes et concombre et les couper en julienne
- Déchirer les feuilles de salade
- Réchauffer légèrement les nems
- Ciseler la menthe
- Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients ensemble
- Dans 4 grands bols, disposer tous les ingrédients les uns à côté des autres
- Arroser de sauce, parsemer de cacahuètes et de menthe avant de servir
NOTES
Pour cette recette, on utilise des nems du commerce mais vous pouvez aussi les faire maison !
Le Bo bun se mange avec des baguettes !
Les jours de forte chaleur, on peut remettre le Bo Bun 15 minutes au réfrigérateur (sans les nems) avant dégustation.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Bo bun aux nems
Quantité par portion
Calories
381
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.