Recette Bo bun aux nems

Name: Bo bun aux nems
Prep time: 15 min
Cook time: 9 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g de vermicelles de riz; 8 feuilles de salade verte; 1 concombre; 2 carottes; 8 feuilles de menthe; 2 c. à café de cacahuètes (concassées); 4 nems; 50 ml de sauce de poisson; 50 g de sucre blanc; 50 ml de vinaigre blanc; 100 ml d’eau tiède; 1 gousse d’ail (pressée)

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Temps total: 25 min
Difficulté: Facile
Calories: 381 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Le Bo Bun est un délicieux met originaire du Vietnam. C'est un plat sain et équilibré, parfait à manger lors des chaudes journées d'été. On le mange avec une délicieuse sauce Nuoc Mam légèrement acidulé, des cacahuètes et de la menthe ou de la coriandre ! Ici, on vous propose un délicieux Bo Bun aux nems !

Ingrédients

4 personnes

Pour la sauce :

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Ustensiles

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Temps

Préparation: 15 min
Cuisson: 9 min
Total: 25 min

Préparation

1
Cuire les vermicelles de riz, puis les passer sous l'eau froide pour les faire refroidir et les égoutter
2

Éplucher les carottes et concombre et les couper en julienne
3

Déchirer les feuilles de salade
4

Réchauffer légèrement les nems
5

Ciseler la menthe
6
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients ensemble
7
Dans 4 grands bols, disposer tous les ingrédients les uns à côté des autres
8

Arroser de sauce, parsemer de cacahuètes et de menthe avant de servir

Conseils

Pour cette recette, on utilise des nems du commerce mais vous pouvez aussi les faire maison !

Le Bo bun se mange avec des baguettes !

Les jours de forte chaleur, on peut remettre le Bo Bun 15 minutes au réfrigérateur (sans les nems) avant dégustation.

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.