Les yakitoris sont des brochettes d'origine Japonaise. Elle sont traditionnellement composé de poulet et elles sont marinées et cuites sur un grill. Si vous voyagez au japon, vous pourrez déguster toutes sorte de yakitoris (bœuf, poulet, Poisson, fruits de mer, légumes...) mais vous ne trouverez pas de yakitori bœuf-fromage, car c'est une invention purement occidentale ! Ici, on revisite la recette avec une délicieuse recette de brochette bœuf fromage sans lactose !
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 8 tranches de bœuf façon carpaccio
- 250 g de fromage végan en bloc
- 4 c. à soupe de sauce yakitori
- 1 pincée de graines de sésame noires
USTENSILES & VAISELLES
PRÉPARATION
- Disposer les tranches de bœuf à plat dans une assiette
- Les badigeonner de sauce yakitori et réserver
- Couper le bloc de fromage végan en tube d'environ 1,5cm de largeur et les mettre sur des pics à brochettes
- Enrouler chaque pics d'une tranche de bœuf préalablement mariné dans la sauce yakitori
- Dans une poêle anti-adhésive bien chaude et non graissée, faire cuire les brochettes 1 à 2 minutes sur chaque face
- Quand la viande est légèrement brune et grillée, couper le feu et transvaser les brochettes sur une assiette en ardoise
- Parsemer de graines de sésame noires avant de servir
NOTES
La brochette bœuf fromage se déguste avec un bol de riz blanc thaï.
Pour cette recette, nous utilisons un fromage végan de la marque Violife : https://violifefoods.com/fr/product/bloc-saveur-fume/
NUTRITION
Apports nutritionnels
Brochette bœuf fromage sans lactose
Quantité par portion
Calories
210
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.