Découvrez le Café aux œufs vietnamien, une boisson onctueuse et délicieusement sucrée, où le café fort se marie harmonieusement avec une mousse d'œuf crémeuse pour offrir une expérience gustative unique et réconfortante. Consommé quotidiennement et fort apprécié par la population locale, ce café est une véritable tradition vietnamienne.
2 personnes
INGRÉDIENTS
- 120 ml de café filtre robusta
- ½ c. à café de cacao en poudre non sucré
Pour la crème aux œufs :
- 3 jaunes d'œuf
- 3 c. à café de sucre blanc
- 1,5 c. à café de miel d’acacia
- 1 pincée de sel
USTENSILES & VAISELLES
PRÉPARATION
- Préparer le café filtre
Préparer la crème aux œufs :
- Mettre tous les ingrédients dans un récipient à bords haut et fouetter à grande vitesse au batteur électrique pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange se transforme en une onctueuse crème jaune pale
- Verser le café chaud dans chaque tasse
- Déposer par-dessus délicatement la crème aux œufs
- A l'aide d'un petit tamis, saupoudrer de poudre de cacao avant de déguster
NOTES
Les œufs utilisés doivent être à température ambiante. Si les œufs sortent de votre réfrigérateur, la crème ne montera pas bien.
Le café aux œufs se déguste de plusieurs façons, selon les envies de chacun : On peut mélanger la crème aux œufs au café filtre, ou on peut le déguster sans le mélanger en commençant la dégustation par la délicieuse crème aux œufs à la petite cuillère.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Café aux œufs Vietnamien (Cà Phê Trứng)
Quantité par portion
Calories
128
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.