Recette Café aux œufs Vietnamien

Name: Café aux œufs Vietnamien (Cà Phê Trứng)
Prep time: 5 min
Total time: 4 min
Ingredients: 120 ml de café filtre robusta; ½ c. à café de cacao en poudre non sucré; 3 jaunes d'œuf; 3 c. à café de sucre blanc; 1,5 c. à café de miel d’acacia; 1 pincée de sel

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Temps total: 4 min
Difficulté: Facile
Calories: 128 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Découvrez le Café aux œufs vietnamien, une boisson onctueuse et délicieusement sucrée, où le café fort se marie harmonieusement avec une mousse d'œuf crémeuse pour offrir une expérience gustative unique et réconfortante. Consommé quotidiennement et fort apprécié par la population locale, ce café est une véritable tradition vietnamienne.

Ingrédients

2 personnes

Pour la crème aux œufs :

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Ustensiles

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Temps

Préparation: 5 min
Total: 4 min

Préparation

1

Préparer le café filtre

Préparer la crème aux œufs :

2

Mettre tous les ingrédients dans un récipient à bords haut et fouetter à grande vitesse au batteur électrique pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange se transforme en une onctueuse crème jaune pale
3

Verser le café chaud dans chaque tasse
4

Déposer par-dessus délicatement la crème aux œufs
5

A l'aide d'un petit tamis, saupoudrer de poudre de cacao avant de déguster

Conseils

Les œufs utilisés doivent être à température ambiante. Si les œufs sortent de votre réfrigérateur, la crème ne montera pas bien.

Le café aux œufs se déguste de plusieurs façons, selon les envies de chacun : On peut mélanger la crème aux œufs au café filtre, ou on peut le déguster sans le mélanger en commençant la dégustation par la délicieuse crème aux œufs à la petite cuillère.

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.