Régalez-vous avec notre délicieuse recette de friands ! Garnis avec une béchamel au comté, on adore les déguster bien chauds avec une belle salade verte ! Parfaits pour une entrée gourmande ou pour un déjeuner sur le pouce, ils raviront petits et grands !
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 1 pâte feuilletée rectangulaire (classique ou sans gluten)
- 30 g de comté râpé
- 25 g de fécule de pomme de terre (ou maïzena)
- 20 cl de lait
- 2 pincées de muscade
- Sel
- Poivre
- 1 jaune d’œuf
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 210°
Préparer la béchamel au comté :
- Délayer la fécule dans un peu de lait
- Dans une casserole, porter à ébullition le reste du lait
- Verser la fécule diluée dans la casserole et bien remuer sans cesse avec un fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe puis couper le feu
- Hors feu, ajouter sel, poivre, muscade et comté râpé
- Bien mélanger et laisser refroidir
Former les friands :
- Étaler la pâte feuilletée et couper-la en 4 rectangles (couper en 2 dans la largeur et la longueur)
- Déposer sur la moitié de chaque rectangle un peu de béchamel (en laissant 1,5 cm de bord)
- Humidifier les bords des rectangles avec un peu d’eau et replier la moitié du rectangle sans béchamel sur l’autre moitié
- Souder les bords à l’aide d’une fourchette et, si souhaité, dessiner sur le friand à l’aide de la pointe d’un couteau
- Dorer les friands avec le jaune d’œuf battu
Cuisson au four :
- Enfourner environ 15 minutes jusqu’à ce que les friands soient bien dorés
NOTES
La béchamel réalisée avec la fécule de pomme de terre sera un peu plus collante / gluante que celle réalisée avec la maïzena (mais nous pensons aux intolérants au maïs!)
Vérifier bien la cuisson de vos friands car la pâte feuilletée dore très vite lorsqu'elle est badigeonnée d'œuf !
NUTRITION
Apports nutritionnels
Friands au comté
Quantité par portion
Calories
327
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.