La galette complète est un des best-seller que vous retrouverez sans faute dans toutes les crêperies bretonnes ! Garnie de fromage râpé, jambon et d'un œuf, elle est à la fois simple et subtile ! La pâte à galette est faite à base de farine de sarrasin. Cette céréale qui est naturellement sans gluten ravira les personnes intolérantes au gluten ou cœliaques.
1 galette
INGRÉDIENTS
- 1 galette au sarrasin (cliquer pour voir la recette de la pâte)
- 1 tranche de jambon blanc
- 1 œuf
- 1 poignée de fromage râpé
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
PRÉPARATION
- Dans une poêle bien chaude, faire cuire à feu moyen la galette de sarrasin de chaque coté
- Couper la tranche de jambon en lamelles moyenne
- Parsemer la galette de fromage râpé, casser l'œuf au milieu et déposer les lamelles de jambon par-dessus
- Assaisonner et laisser cuire jusqu’à ce que l'œuf soit cuit
- Rabattre les bords de la galette et servir bien chaud !
NOTES
La galette complète se mange telle quelle ou accompagnée d'une belle salade verte !
Pour la recette de la pâte à galettes, c'est par ici : Pâte à galettes
NUTRITION
Apports nutritionnels
Galette complète
Quantité par portion
Calories
295
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.