Craquez pour ces délicieux gnocchis à la crème d’ail et bacon, un plat ultra réconfortant à déguster quand il fait bien froid dehors ! L’ail est rôti au four, écrasé à la fourchette et mélangé à une sauce crémeuse au bacon. Le résultat est divin et hyper gourmand !
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 720 g de gnocchis sans gluten
- 6 tranches de bacon (fines)
- 200 g de crème fraiche épaisse
- 100 g de Parmigiano Reggiano (râpé)
- 2 têtes d'ail
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 pincées de poivre noir
- 2 c. à soupe de persil frais (haché)
USTENSILES & VAISELLES
- 1 sauteuse
- 2 feuilles de papier Aluminium
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 200°
- Couper les têtes de l'ail (pour faire apparaitre les gousses), les arroser d'huile d'olive, les envelopper dans du papier d'aluminium et enfourner 45 minutes
- Cuire les gnocchis dans un grand volume d'eau (réserver 1 louche d'eau de cuisson pour la sauce), puis réserver
- Dans une sauteuse, faire griller le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Le retirer de la poêle et le couper en petits morceaux
- Sortir l'ail du four et le presser (pour faire sortir les gousses), l’écraser à l'aide d’une fourchette jusqu'à former une pâte
- Mettre la pâte d’ail dans la sauteuse (s'assurer qu'elle n'est pas trop chaude) faire revenir pendant 1 minute
- Ajouter la louche d’eau de cuisson et bien mélanger pour dissoudre la pâte d’ail dans l’eau
- Ajouter la crème fraîche et le parmesan, le poivre noir, et bien mélanger à nouveau
- Porter à frémissement et couper le feu
- Ajouter les gnocchis cuits, le bacon et le persil et mélanger une dernière fois
- Présenter les gnocchis dans des assiettes creuses et parsemer de parmesan et persil avant de servir
NOTES
Les gnocchis se dégustent bien chauds !
NUTRITION
Apports nutritionnels
Gnocchis à la crème d’ail et bacon
Quantité par portion
Calories
572
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.