Craquez pour notre délicieux granola maison sans gluten, associant des flocons de sarrasin à des fruits secs et des cranberries séchées, le tout enveloppé dans un mélange sucré de sirop d'érable et d'huile de coco. Le résultat est croustillant et gourmand à souhait, parfait pour accompagner vos yaourts lors de vos petits-déjeuners ou pause énergisante !
6 personnes
INGRÉDIENTS
- 320 g de flocons de sarrasin
- 70 g d'amandes
- 25 g de noix de pécan
- 25 g de noix de cajou (non salées)
- 3 c. à soupe de graines de sésame blanches
- 3 c. à soupe de graines de sésame noires
- 40 g de cranberries séchées
- 2 pincées de sel
- 80 ml de sirop d'érable
- 80 ml d'huile de coco fondue
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 170°
- Concasser les amandes, noix de pécan et noix de cajou
- Réserver les cranberries séchées (elles seront ajoutées au reste des ingrédients après la cuisson au four)
- Dans un grand saladier mélanger tous les ingrédients secs
- Ajouter le sirop d'érable et l'huile de coco et bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois afin de bien enrober tout le mélange sec
- Étaler le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour environ 22 minutes
- A mi-cuisson, mélanger rapidement le granola en prenant soin de bien l'étaler à nouveau sur toute la plaque de cuisson
- Sortir la plaque du four quand le granola est légèrement doré et laisser refroidir sans y toucher
- Casser le granola à la main, ajouter les cranberries et mélanger rapidement
- Déguster immédiatement ou placer le granola dans un bocal hermétique
NOTES
Le granola maison se conserve 1 à 2 semaines dans un bocal hermétique, à température ambiance et à l'abris de la chaleur.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Granola maison sans gluten
Quantité par portion
Calories
343
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.