Un incontournable des apéritifs réussis ! Cette recette de houmous maison est facile à préparer et peut se déguster sur un blinis ou avec du pain pita tiède. Cette recette convient également dans le cadre d'une entrée ou en guise d'apéritif !
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 300 g de pois chiches (égouttés)
- 3 c. à soupe d'eau minérale
- 3 c. à café de citron jaune ( ou bleuets)
- 1 c. à café de sel
- 2 gousses d'ail
- 3 c. à soupe de purée de sésame
- 1 c. à soupe de cumin moulu
- 2 à 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 filet d'huile d'olive (pour la déco)
USTENSILES & VAISELLES
- 1 mixeur
PRÉPARATION
- Dans un mixeur, mettre les pois chiches et les 3 cuillères à soupe d'eau. Mixer une première fois
- Ajouter ensuite la purée de sésame, le jus de citron, l'ail émincé grossièrement, le cumin et le sel. Bien mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène et granuleuse
- Continuer à mixer en incorporant un peu d'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir la texture souhaitée
- Dresser dans une coupelle apéritif, saupoudrer d'une pincée de cumin et d'un filet d'huile d'olive avant de servir
NOTES
En fonction de la texture souhaitée, on peut choisir de mixer plus fort et plus longtemps pour une pâte lisse et crémeuse.
Au contraire, on peut choisir de mixer grossièrement les ingrédients pour obtenir un houmous maison plus granuleux et croquant.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Houmous maison : la meilleure recette !
Quantité par portion
Calories
387
% des apports journaliers*
Sucre
10
g
11
%
Protéines
22
g
44
%
Vitamine C
74
mg
90
%
Calcium
618
mg
62
%
Fer
42
mg
233
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.