Une délicieuse recette de pancakes sans gluten qui ravira vos papilles ! Également vegan, ils sont rapides à préparer et savoureux. A déguster sans modération au petit-déjeuner, brunch, ou goûter !
8 personnes
INGRÉDIENTS
- 150 ml de jus de pois chiches
- 1 c. à soupe de jus de citron jaune
- 200 g de lait de coco (21% de matière grasse minimum)
- 20 g de sucre de canne blond
- 40 g de fécule arrow-root
- 1 c. à café de bicarbonate
- 140 g de farine de riz complet
- 1 c. à soupe d'huile végétale
PRÉPARATION
- Verser le jus de pois chiches et de citron dans un récipient
- Les monter en neige à l'aide d'un fouet électrique pendant 5 minutes
- Verser par-dessus le lait de coco et mélanger au fouet classique
- Petit à petit, incorporer le sucre, la fécule, le bicarbonate et la farine
- Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu vif
- Lorsque la poêle est bien chaude, verser un peu de pâte et faire cuire environ 1 minute, puis retourner le pancake et faire cuire l'autre face pendant 20 secondes
NOTES
Une fois les pancakes sans gluten chaud, ajoutez la garniture de votre choix avant de déguster.
Nos idées de garnitures :
- Miel
- Sirop d'érable
- Banane + chocolat fondu
- Chocolat fondu
- Pâte à tartiner végan et sans gluten
- Fruits rouges : Myrtilles, framboises, fraises...
NUTRITION
Apports nutritionnels
Pancakes sans gluten vegan
Quantité par portion
Calories
202
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.