Laissez-vous tenter par cette délicieuse version de Panna Cotta végan au lait de coco, garnie de son coulis de framboise ! Une gourmandise simple à réaliser et à déguster bien frais !
Dans un bol, mettre 4 cuillères à soupe de lait de coco et la poudre d'agar-agar. Bien mélanger jusqu’à obtention d'une pâte lisse et réserver
Faire chauffer à feu doux le reste de lait de coco dans une casserole en mélangeant régulièrement
Quand le lait de coco est chaud, ajouter le mélange d'agar-agar et lait de coco dans la casserole et mélanger à nouveau
Porter le mélange à ébullition et laisser chauffer pendant 2 minutes, toujours en remuant
Arrêter le feu et verser le mélange dans des verrines
Laissez refroidir à température ambiante puis mettre au frais pendant au moins une heure avant dégustation
Pendant ce temps, préparer le coulis de framboises
Coulis avec framboises fraiches :
Dans une casserole, mettre les framboises, le sucre et le jus de citron. Faire chauffer à feu moyen et écraser les framboises à l'aide d'une fourchette. Porter à petite ébullition, puis stopper le feu
Filtrer la préparation à l'aide d'une passoire. S'il reste des morceaux de framboise, les écraser à nouveau à la fourchette dans la passoire. Laisser refroidir
Verser le coulis dans les verrines avant de passer à la dégustation
Coulis avec framboises congelées :
Dans une casserole, faire décongeler les framboises à feu moyen. Lorsque ces dernières sont décongelées et deviennent molles, ajouter le sucre et le jus de citron. Écraser les framboises à la fourchette et porter à petite ébullition, puis stopper le feu
Filtrer la préparation à l'aide d'une passoire. S'il reste des morceaux de framboise, les écraser à nouveau à la fourchette dans la passoire. Laisser refroidir
Verser le coulis dans les verrines avant de passer à la dégustation
NOTES
Les panna cotta vegan peuvent se conserver dans un contenant fermé, au réfrigérateur, pendant 5 jours.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Panna Cotta vegan & coulis de framboises
Quantité par portion
Calories
350
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.