Envie d'un plat crémeux et parfumé prêt en moins de 30 minutes ? Cette recette de pâtes à la crème de courgettes est faite pour vous. Simple, saine et ultra gourmande, elle séduira toute la famille !
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 300 g de courgettes
- 1 gousse d’ail
- 1 échalote
- 10 feuilles de basilic frais
- 4 pincées de poivre noir
- 2 pincées de sel
- 1 filet d’huile d’olive
- 400 g de pâtes sans gluten
- 10 cl de crème de riz
- 1 poignée d'emmental râpé (ou de fromage râpé végan)
USTENSILES & VAISELLES
- 1 mixeur
PRÉPARATION
- Éplucher et couper les courgettes en cubes, puis les cuire 20 minutes à la vapeur
- Cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée
- Peler et hacher l’ail et l’échalote
- Mixer les courgettes cuites avec l’ail et l’échalote
- Ajouter les feuilles de basilic, le poivre, le sel, l’huile d’olive et la crème végétale
- Mixer jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse
- Verser la crème de courgette sur les pâtes cuites et égouttées
- Bien mélanger, répartir dans 4 assiettes et parsemer de fromage râpé avant de servir
NOTES
La crème de courgette se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique.
Elle peut également être utilisée dans un gratin de pommes de terre ou de riz. Elle est aussi délicieuse en velouté !
NUTRITION
Apports nutritionnels
Pâtes à la crème de courgettes
Quantité par portion
Calories
420
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.