Succombez à la douceur des pâtes aux épinards enrobées d'une sauce onctueuse au mascarpone, et bénéficier en même temps de ses bienfaits anti-inflammatoires. Une assiette où gourmandise rime avec santé. Simple et rapide à réaliser, cette recette éveillera les papilles de vos convives !
2 personnes
INGRÉDIENTS
- 450 g de pâtes sans gluten ( ou semi-complètes)
- 350 g d'épinards frais
- 130 g de mascarpone
- 1 échalote
- 3 gousses d'ail
- 1 c. à café de zeste de citron jaune
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre noir
- 2 c. à soupe de Parmigiano Reggiano
USTENSILES & VAISELLES
PRÉPARATION
- Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée en suivant les indications de l'emballage
- Éplucher et hacher l'ail et l'échalote
- Hacher finement le zeste de citron
- Dans une sauteuse, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'échalote et l'ail pendant 3 minutes
- Ajouter les épinards petit à petit et cuire jusqu’à ce qu'ils soient flétris
- Saler, poivrer, puis ajouter le zeste de citron et le mascarpone
- Baisser le feu à moyen et bien mélanger jusqu’à ce que le mascarpone soit fondu.
- Ajouter les pâtes cuites et égouttées
- Bien mélanger une dernière fois et couper le feu
- Répartir dans des assiettes et parsemer de Parmigiano Reggiano avant de servir
NOTES
Cette recette de pâtes aux épinards est anti-inflammatoire et parfaite pour se régaler tout en prenant soin de sa santé !
NUTRITION
Apports nutritionnels
Pâtes aux épinards crémeux
Quantité par portion
Calories
631
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.