Craquez pour cette délicieuse recette de pâtes crémeuses ! Les pâtes sont mélangées à une onctueuse sauce tomate à l’ail et échalote, un vrai régal. Cette préparation simple et rapide est parfaite pour les amoureux de la cuisine italienne et elle régalera toute votre tablée.
6 personnes
INGRÉDIENTS
- 600 g de pâtes sans gluten (ou semi-complètes, complètes…)
- 600 g de tomates cerises
- 4 échalotes
- 5 gousses d'ail
- 3 c. à café de thym séché (et thym frais)
- 1/2 c. à café de sel
- 120 g d’huile d'olive
- 10 feuilles de basilic frais
- 1 cube de bouillon de légumes
En option
- 120 g de parmigiano reggiano (fraichement râpé)
USTENSILES & VAISELLES
- 1 mixeur
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 200°C
- Peler les gousses d’ail
- Éplucher et couper en 2 les échalotes
- Dans un plat allant au four, ajouter les tomates, ail, échalote, sel, huile d’olive et branches de thym
- Mélanger et enfourner pour 30-40 minutes (jusqu’à ce que les tomates soient dorées et tendres)
- Pendant ce temps, porter une casserole d'eau à ébullition avec un cube de bouillon de légumes. Faire cuire les pâtes en suivant les indications de l’emballage. Égoutter et réserver.
- Sortir le plat du four et transvaser son contenu dans un mixeur (en ayant retiré les branches de thym au préalable)
- Mixer jusqu’à obtention d’une sauce homogène et onctueuse et verser la sauce sur les pâtes
- Verser la sauce sur les pâtes et bien mélanger
- Rectifier l’assaisonnement et parsemer de basilic (et parmesan) avant de servir
NOTES
Ces pâtes crémeuses se dégustent bien chaudes !
On peut parsemer de parmesan ou fromage végan avant de servir.
Le saviez-vous ? Le parmesan ne contient pas de lactose (moins de 1 mg/100). Cette absence de lactose résulte directement de son processus traditionnel de fabrication.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Pâtes crémeuses tomate, ail & échalote
Quantité par portion
Calories
110
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.