Recette Pâtes crémeuses tomate, ail et échalote

Name: Pâtes crémeuses tomate, ail & échalote
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 600 g de pâtes sans gluten (ou semi-complètes, complètes…); 600 g de tomates cerises; 4 échalotes; 5 gousses d'ail; 3 c. à café de thym séché (et thym frais); 1/2 c. à café de sel; 120 g d’huile d'olive; 10 feuilles de basilic frais; 1 cube de bouillon de légumes; 120 g de parmigiano reggiano (fraichement râpé)

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Temps total: 50 min
Difficulté: Facile
Calories: 110 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Craquez pour cette délicieuse recette de pâtes crémeuses ! Les pâtes sont mélangées à une onctueuse sauce tomate à l’ail et échalote, un vrai régal. Cette préparation simple et rapide est parfaite pour les amoureux de la cuisine italienne et elle régalera toute votre tablée.

Ingrédients

6 personnes

En option

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Temps

Préparation: 10 min
Cuisson: 40 min
Total: 50 min

Préparation

1
Préchauffer le four à 200°C
2

Peler les gousses d’ail
3
Éplucher et couper en 2 les échalotes
4
Dans un plat allant au four, ajouter les tomates, ail, échalote, sel, huile d’olive et branches de thym
5

Mélanger et enfourner pour 30-40 minutes (jusqu’à ce que les tomates soient dorées et tendres)
6

Pendant ce temps, porter une casserole d'eau à ébullition avec un cube de bouillon de légumes. Faire cuire les pâtes en suivant les indications de l’emballage. Égoutter et réserver.
7

Sortir le plat du four et transvaser son contenu dans un mixeur (en ayant retiré les branches de thym au préalable)
8

Mixer jusqu’à obtention d’une sauce homogène et onctueuse et verser la sauce sur les pâtes
9

Verser la sauce sur les pâtes et bien mélanger
10

Rectifier l’assaisonnement et parsemer de basilic (et parmesan) avant de servir

Conseils

Ces pâtes crémeuses se dégustent bien chaudes !

On peut parsemer de parmesan ou fromage végan avant de servir.

Le saviez-vous ? Le parmesan ne contient pas de lactose (moins de 1 mg/100). Cette absence de lactose résulte directement de son processus traditionnel de fabrication.

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.