Découvrez le plaisir des pâtes maison avec notre délicieuse recette sans gluten ! Ces pâtes artisanales, préparées avec de la farine de riz complet et de sarrasin, vous offriront une expérience culinaire savoureuse et adaptée à vos contraintes alimentaires !
2 personnes
INGRÉDIENTS
- 50 g de farine de sarrasin
- 50 g de farine de riz complet
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
PRÉPARATION
- Dans un saladier, bien mélanger les farines et le sel
- Verser le mélanger sur un plan de travail, creuser un puits au centre et ajouter l'œuf
- Mélanger à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène (voir note)
- Envelopper la pâte dans un film alimentaire et laisser reposer 15 minutes
- Fariner le plan de travail et étaler la pâte à l'aide d'un grand rouleau à pâtisserie ou d'une machine à pâte
- Quand la pâte fait 1 à 2mm d'épaisseur, la couper au couteau ou à la machine pour réaliser des tagliatelles
- Les cuire dans un grand volume d'eau salée portée à ébullition pendant 4 minutes
- Les assaisonner avec la sauce de votre choix avant dégustation
NOTES
Lors du pétrissage de la pâte, n'hésitez à a ajouter un peu d'eau (sur vos mains) si la pâte et trop sèche ; ou un peu de farine de riz si elle est trop humide.
Les pates sans gluten se déguster avec une délicieuse sauce au choix : Pesto, sauce tomate, sauce champignons…
NUTRITION
Apports nutritionnels
Pates sans gluten
Quantité par portion
Calories
210
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.