Un poisson pané croustillant à souhait, sans compromis pour ceux qui suivent un régime sans gluten. Facile et rapide à préparer, il séduira autant les petits que les grands. Servez-le avec une salade verte ou quelques légumes croquants pour un repas équilibré et savoureux !
2 personnes
INGRÉDIENTS
- 2 dos de cabillaud
- Farine de riz
- Chapelure sans gluten (du commerce ou maison)
- 2 œufs
- 2 pincées de sel
- 4 pincées de poivre noir
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 filet de citron jaune (pressé)
USTENSILES & VAISELLES
PRÉPARATION
- Mettre la farine dans une première assiette
- Verser la chapelure dans une seconde assiette
- Battre les œufs dans une troisième assiette
- Saler et poivrer les filets de poisson
- Enrober les filets de farine et tapoter pour retirer l’excès
- Puis, tremper les filets dans les œufs battus
- Enfin, enrober de chapelure en pressant légèrement
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-fort
- Cuire les filets 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
- Arroser de jus de citron juste avant de servir
NOTES
Choisissez des filets fins et de même épaisseur pour une cuisson homogène.
Pour une chapelure maison, mixez finement des biscottes ou du pain sec sans gluten.
Vous pouvez détailler le poisson en bâtonnets ou en bouchées pour varier les présentations.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Poisson pané sans gluten
Quantité par portion
Calories
423
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.