Recette Poisson pané sans gluten

Name: Poisson pané sans gluten
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 2 dos de cabillaud; Farine de riz; Chapelure sans gluten (du commerce ou maison); 2 œufs; 2 pincées de sel; 4 pincées de poivre noir; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 1 filet de citron jaune (pressé)

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Temps total: 15 min
Difficulté: Facile
Calories: 423 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Un poisson pané croustillant à souhait, sans compromis pour ceux qui suivent un régime sans gluten. Facile et rapide à préparer, il séduira autant les petits que les grands. Servez-le avec une salade verte ou quelques légumes croquants pour un repas équilibré et savoureux !

Ingrédients

2 personnes

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Ustensiles

1 poêle anti-adhésive

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Temps

Préparation: 5 min
Cuisson: 10 min
Total: 15 min

Préparation

1
Mettre la farine dans une première assiette
2

Verser la chapelure dans une seconde assiette
3

Battre les œufs dans une troisième assiette
4
Saler et poivrer les filets de poisson
5

Enrober les filets de farine et tapoter pour retirer l’excès
6

Puis, tremper les filets dans les œufs battus
7

Enfin, enrober de chapelure en pressant légèrement
8

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-fort
9
Cuire les filets 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
10
Arroser de jus de citron juste avant de servir

Conseils

Choisissez des filets fins et de même épaisseur pour une cuisson homogène.

Pour une chapelure maison, mixez finement des biscottes ou du pain sec sans gluten.

Vous pouvez détailler le poisson en bâtonnets ou en bouchées pour varier les présentations.

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.