Le curry coco accompagné généralement de viandes, poissons ou légumes est aujourd'hui un plat populaire dans de nombreux pays du monde. Surtout dégusté en Asie, Afrique et dans les iles, on apprécie énormément les saveurs de la noix de coco relevées par les épices. Ce délicieux poulet curry lait de coco est facile à réaliser et se mange avec un bon riz blanc parfumé.
6 personnes
INGRÉDIENTS
- 6 escalopes de poulet
- 1 c. à café de gingembre moulu
- 3 c. à café de curry en poudre
- 400 ml de lait de coco
- 3 oignons jaunes
- 400 g de champignons de paris
- 2 c. à café de paprika moulu
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre noir
USTENSILES & VAISELLES
- 1 sauteuse
PRÉPARATION
- Couper les escalopes de poulet en dés
- Couper les champignons en lamelles
- Éplucher et émincer les oignons
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir les oignons à feu moyen-fort jusqu’à ce qu'ils soient translucides
- Ajouter la moitié du curry , le poulet, et assaisonner (sel et poivre). Bien mélanger et faire dorer pendant quelques minutes en remuant régulièrement
- Baisser le feu, ajouter le gingembre, puis couvrir de lait de coco. Bien mélanger
- Ajouter le reste de curry , le paprika et les champignons. Mélanger une dernière fois
- Laisser mijoter 30 minutes à feu doux
- Servir dans des assiettes creuses avec un bon riz blanc parfumé
NOTES
Le poulet curry lait de coco se déguste avec un bon bol de riz blanc parfumé.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Poulet curry lait de coco
Quantité par portion
Calories
403
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.