Recette Poulet curry lait de coco

Name: Poulet curry lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 6 escalopes de poulet; 1 c. à café de gingembre moulu; 3 c. à café de curry en poudre; 400 ml de lait de coco; 3 oignons jaunes; 400 g de champignons de paris; 2 c. à café de paprika moulu; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de sel; 2 pincées de poivre noir

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Temps total: 45 min
Difficulté: Facile
Calories: 403 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Le curry coco accompagné généralement de viandes, poissons ou légumes est aujourd'hui un plat populaire dans de nombreux pays du monde. Surtout dégusté en Asie, Afrique et dans les iles, on apprécie énormément les saveurs de la noix de coco relevées par les épices. Ce délicieux poulet curry lait de coco est facile à réaliser et se mange avec un bon riz blanc parfumé.

Ingrédients

6 personnes

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Temps

Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Total: 45 min

Préparation

1
Couper les escalopes de poulet en dés
2

Couper les champignons en lamelles
3

Éplucher et émincer les oignons
4

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir les oignons à feu moyen-fort jusqu’à ce qu'ils soient translucides
5

Ajouter la moitié du curry , le poulet, et assaisonner (sel et poivre). Bien mélanger et faire dorer pendant quelques minutes en remuant régulièrement
6
Baisser le feu, ajouter le gingembre, puis couvrir de lait de coco. Bien mélanger
7

Ajouter le reste de curry , le paprika et les champignons. Mélanger une dernière fois
8

Laisser mijoter 30 minutes à feu doux
9

Servir dans des assiettes creuses avec un bon riz blanc parfumé

Conseils

Le poulet curry lait de coco se déguste avec un bon bol de riz blanc parfumé.

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.