Régalez-vous avec cette délicieuse purée de purée de patate douce ! On l'adore pour son bon goût sucrée et sa belle couleur orange. La recette facile et rapide est un parfait accompagnement.
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 500 g de patates douces
- 200 ml de crème de riz
- 15 g de margarine
- 2 pincées de sel
- 4 pincées de poivre noir
- 3 brins de persil frais
- ½ oignon jaune
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
PRÉPARATION
- Éplucher et émincer l’oignon en lamelles
- Éplucher et couper les patates douces en cubes
- Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir les oignons pendant quelques minutes
- Ajouter les patates douces, mélanger, puis couvrir d’eau
- Saler, poivrer, porter à ébullition et laisser cuire environ 15 minutes
- Égoutter les patates douces et l'oignon, puis les transvaser dans un récipient haut
- Réduire en purée à l’aide d’un mixeur
- Ajouter la margarine et la crème de riz, puis mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse
- Rectifier l’assaisonnement, parsemer de persil et servir
NOTES
La patate douce est cuite lorsqu'un couteau s'enfonce facilement dans sa chair tendre.
La purée de patate douce peut se manger telle quelle ou peut être dégustée en accompagnement.
Utiliser un mixeur permet d’obtenir une purée bien onctueuse.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Purée de patate douce
Quantité par portion
Calories
180
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.