Recette Purée de patate douce

Name: Purée de patate douce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g de patates douces; 200 ml de crème de riz; 15 g de margarine; 2 pincées de sel; 4 pincées de poivre noir; 3 brins de persil frais; ½ oignon jaune; 1 c. à soupe d’huile d’olive

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Temps total: 35 min
Difficulté: Facile
Calories: 180 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Régalez-vous avec cette délicieuse purée de purée de patate douce ! On l'adore pour son bon goût sucrée et sa belle couleur orange. La recette facile et rapide est un parfait accompagnement.

Ingrédients

4 personnes

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Temps

Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Total: 35 min

Préparation

1

Éplucher et émincer l’oignon en lamelles
2

Éplucher et couper les patates douces en cubes
3

Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir les oignons pendant quelques minutes
4

Ajouter les patates douces, mélanger, puis couvrir d’eau
5

Saler, poivrer, porter à ébullition et laisser cuire environ 15 minutes
6

Égoutter les patates douces et l'oignon, puis les transvaser dans un récipient haut
7

Réduire en purée à l’aide d’un mixeur
8

Ajouter la margarine et la crème de riz, puis mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse
9

Rectifier l’assaisonnement, parsemer de persil et servir

Conseils

La patate douce est cuite lorsqu'un couteau s'enfonce facilement dans sa chair tendre.

La purée de patate douce peut se manger telle quelle ou peut être dégustée en accompagnement.

Utiliser un mixeur permet d’obtenir une purée bien onctueuse.

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.