Embarquez pour un voyage culinaire exotique avec notre salade de bœuf cambodgienne, une recette qui fusionne la tendresse du bœuf avec le croquant des légumes, créant ainsi un plat rafraîchissant et plein de saveurs qui enchantera votre table.
2 personnes
INGRÉDIENTS
- 50 g de bœuf tendre
- 70 g de poivron
- 20 g de coriandre séchée
- 2 gousses d'ail
- 20 g de cacahuètes
- 20 g de carottes
- 50 g de tomates
- 20 g de galanga
- 1 échalote
- 2 c. à soupe de sauce de poisson
- 2 c. à soupe de sucre blanc
- 1/2 c. à café de sel
- 1 c. à soupe de bouillon de poule
- 1 quartier de citron vert
USTENSILES & VAISELLES
PRÉPARATION
- Couper le bœuf en fines tranches et le faire revenir quelques minutes dans une poêle chaude et légèrement huilée.
- Ajouter le sucre, le sel, le bouillon de poulet, la sauce de poisson et bien mélanger avec le bœuf. Couper le feu et réserver.
- Laver et couper les poivrons et les tomates en fines tranches
- Peler et râper la carotte
- Peler et émincer finement l’échalote, et le galanga
- Dans un grand saladier, mélanger les légumes, épices et cacahuètes avec le bœuf en sauce.
- Parsemer de coriandre et servir avec du citron vert
NOTES
La salade de bœuf peut se déguster avec le bœuf un peu tiède.
Si vous recherchez un max de fraicheur, placer la salade 30 minutes au réfrigérateur avant dégustation.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Salade de bœuf cambodgienne
Quantité par portion
Calories
215
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.