Laissez-vous tenter par cette délicieuse salade de lentilles, recette d'automne, savoureuse et réconfortante. Vous en redemanderez !
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 200 g de lentilles
- 3 tomates
- 2 escalopes de poulet
- 1 oignon
- 4 œufs durs
- Quelques brins de ciboulette fraiche
- Sel
- Poivre
Sauce vinaigrette balsamique :
- 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de moutarde (option)
PRÉPARATION
- Faire cuire les lentilles, puis les passer à l'eau froide pour stopper la cuisson et les refroidir. Bien égoutter
- Laver et couper en dés les tomates
- Faire cuire à la poêle les 2 escalopes de poulet, puis les couper en dés
- Faire cuire les œufs durs et les couper en dés
- Émincer finement l'oignon et la ciboulette
- Préparer la sauce vinaigrette
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, hormis la ciboulette
- Saler, poivrer à convenance et mélanger à nouveau
- Répartir dans des assiettes ou des bols et parsemer de ciboulette avant de servir
NOTES
On peut aussi faire cuire les œufs en mollet et les déposer délicatement sur chaque assiette remplie de salade de lentilles.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Salade de lentilles et tomates
Quantité par portion
Calories
328
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.