Plongez dans la fraîcheur et l'élégance de cette salade aux influences asiatiques, où les nouilles au thé vert japonaises rencontrent la douceur des légumes croquants et la richesse d’une sauce parfumée. Un équilibre parfait entre légèreté et gourmandise pour vos repas d’été ou vos envies d’évasion culinaire.
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 400 g de nouilles au thé vert
- 12 radis roses
- ¼ de radis noir
- ¼ de concombre
- 2 avocats
- 2 c. à soupe d'algues nori en paillettes
- 1 c. à soupe de graines de sésame blanches
Sauce
- 4 c. à soupe d'huile de sésame
- 4 c. à soupe de vinaigre de riz
- 2 c. à soupe de sauce tamari
- 1 gousse d'ail
- 1 noix de gingembre frais
- 2 citrons verts
USTENSILES & VAISELLES
PRÉPARATION
- Préparation des ingrédients
- Cuire les nouilles en suivant les instructions de l’emballage
- Plonger les nouilles dans un saladier rempli d’eau et de glaçons pour stopper la cuisson et les refroidir, puis bien égoutter
- Éplucher le radis noir et le concombre, puis les couper en rondelles
- Laver et couper les radis roses en rondelles
- Éplucher et couper les avocats en tranches
Préparation de la sauce
- Mélanger dans un bol l'huile de sésame, le vinaigre de riz, la sauce tamari et le jus des citrons verts
- Peler et hacher l'ail
- Peler et râper le gingembre
- Ajouter l’ail et le gingembre au mélange et bien mélanger
Dressage
- Répartir les nouilles de manière homogène dans des bols individuels
- Disposer tout autour les rondelles de radis roses, de radis noir, de concombre et les tranches d’avocat
- Arroser de sauce et saupoudrer d’algues nori et de graines de sésame avant de servir
NOTES
Si vous ne trouvez pas de nouilles au thé vert, utiliser des nouilles soba ou de riz pour une alternative tout aussi savoureuse.
Les algues nori en paillettes peuvent être remplacées par des feuilles d’algues Nori à trancher soi-même ou d’algues wakamé réhydratées pour varier les textures.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Salade de nouilles au thé vert
Quantité par portion
Calories
397
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.