Recette Tartine avocat et œuf

Name: Tartine avocat et œuf
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 4 tranches de pain sans gluten (ou complet, semi-complet...); 1 avocat; 4 oeufs; 60 g de fromage frais à tartiner (ou feta); 3 c. à soupe de citron jaune (pressé); 1/2 c. à café de piment d'Espelette; 1/4 c. à café de poivre noir; 1/4 c. à café de gingembre moulu; 8 feuilles de basilic frais (pour la déco)

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Temps total: 15 min
Difficulté: Facile
Calories: 280 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Laissez-vous tenter par cette tartine onctueuse à l'avocat et à l'oeuf, parfaite pour un petit-déjeuner, un brunch ou un déjeuner sur le pouce. En plus d'être un régal pour les papilles, elle est réalisée avec des ingrédients dits anti-inflammatoires qui ne vous feront que du bien ! Facile et rapide à réaliser, cette tartine avocat plaira aux petits comme aux grands !

Ingrédients

4 personnes

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Ustensiles

1 grille-pain

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Temps

Préparation: 5 min
Cuisson: 10 min
Total: 15 min

Préparation

1
Faire cuire les œufs durs puis les refroidir en les passant sous l'eau et les écailler
2

Dans un bol, éplucher et écraser l'avocat à la fourchette
3

Ajouter le jus de citron, le piment d’Espelette, le gingembre, le poivre noir et mélanger jusqu’à obtention d'un beau guacamole
4

Écraser les œufs avec le fromage frais à tartiner ou la feta et les ajouter au guacamole
5
Bien mélanger l'ensemble jusqu’à obtention d'un résultat homogène
6
Passer les tranches de pain au four en mode grill pendant 5 minutes ou au grill pain
7
Recouvrir les tranches de pain avec la tartinade avocat œuf
8

Assaisonner légèrement de poivre et déposer quelques feuilles de basilic dessus avant de servir

Conseils

Pour la version sans lactose, la feta est parfaite dans cette recette !

La tartine avocat est encore meilleur avec du pain maison bien sûr !

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.