Recette Cake au chocolat sans gluten sans lactose
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- Temps total
- 1 h 45
- Difficulté
- Facile
- Calories
- 500 kcal
- Coût estimé
- €€€
Calories : estimation approximative, par portion.
Ingrédients
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Temps
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 1 h 20
- Total
- 1 h 45
Préparation
-
1
Graisser le moule à cake avec la margarine et réserver le moule au réfrigérateur pendant la préparation
-
2
Préchauffer le four à 150°
-
3
Faire fondre le chocolat noir avec l'huile végétale
-
4
Dans un grand saladier, fouetter au batteur électrique les œufs, le sucre et le miel
-
5
En continuant de fouetter, ajouter ensuite la farine, la poudre de noisette, l'amidon, la poudre à lever, le cacao en poudre et la crème de riz
-
6
Puis incorporer le chocolat fondu et bien fouetter une dernière fois pour obtenir une pâte homogène
-
7
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois
-
8
Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 1h20
-
9
Pour vérifier la cuisson, planter la pointe d'une couteau dans le cake, si elle ressort sèche, le cake est cuit !
-
10
Servir le cake sur un joli plat rectangulaire
Conseils
La pâte va quasiment remplir tout le moule. Pas d'inquiétude, ce dernier ne débordera pas, cela va permettre de lui donner une jolie forme bombée !
L'amidon de tapioca est hyper important dans cette recette car c'est lui qui va apporter du moelleux au cake (et qui va permettre au cake de ne pas durcir en refroidissant).
On peut manger ce cake au chocolat avec une délicieuse crème anglaise ou un coulis de fruits rouges.
Le cake au chocolat se conserve jusqu’à 3 jours dans une boite hermétique, dans un endroit sec.
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Allison Plateau
Créatrice de Cuisinovores
Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.
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