Recette Dumplings aux légumes

Par Allison de Cuisinovores

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Temps total: 30 min
Difficulté: Facile
Calories: 211 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Laissez-vous tenter par ces Dumplings à la surface croustillante et à la farce fondante ! Inspirée de la cuisine japonaise, la recette est facile et rapide à réaliser et elle se décline à l'infini grâce à la farce qu'on peut 100% personnaliser en fonction des goûts et des envies de chacun ! Petits et grands vont adorer !

Ingrédients

4 personnes

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Ustensiles

4 assiettes en ardoise

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Temps

Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Total: 30 min

Préparation

Préparation des ingrédients :

1

Laver et émincer finement le brocolis
2

Éplucher et émincer les carottes, l'ail et le gingembre
3
Laver et couper les champignons en petits dés

Préparation de la farce :

4
Faire chauffer 2 c. à soupe d’huile de sésame et faire revenir l’ail et le gingembre, ajouter ensuite le reste des ingrédients et la sauce tamari
5

Mélanger et faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes, puis réserver

Préparation des dumplings et cuisson :

6
Tremper une feuille de riz dans l'eau pendant quelques secondes (pour la rendre molle) et la placer sur une planche
7
Ajouter 2 cuillères à soupe de farce au centre de la feuille
8

En commençant par le bas, plier la feuille de riz pour couvrir la farce. Plier ensuite le haut de la feuille sur la garniture, puis faites de même sur les côtés de façon à réaliser un dumpling rectangulaire
9

Tremper une deuxième feuille de riz dans l'eau, la placer sur la planche et déposer au milieu le rectangle de farce qui vient d’être réalisé. Replier de la même manière la seconde feuille de riz sur la première afin d'envelopper doublement la garniture
10

Réitérer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients
11

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile de sésame dans une poêle et faire cuire à feu moyen les dumplings environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés
12

Servir sans attendre sur de belles assiettes en ardoise

Conseils

Les dumplings peuvent se manger tels quels mais on peut aussi les tremper dans une sauce (sauce soja, sauce tamari, sauce pour gyoza, sauce salée-sucrée, etc..)

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Allison

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.