Recette Dahl de lentilles corail

Name: Dahl de lentilles corail
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 300 g de lentilles corail; 3 gousses d'ail; 2 oignons jaunes ( moyen); 1 c. à café de gingembre frais; 400 g de tomates concassées ( en conserve); 500 ml de bouillon de légumes; 500 ml de lait de coco; 250 g de jeunes pousses d'épinard; 1 c. à café de cumin moulu; 1 c. à café de curcuma moulu; 1 c. à café de curry en poudre; 1 citron vert ( pressé); 1 c. à soupe d'huile d'olive

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Temps total: 40 min
Difficulté: Facile
Calories: 420 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Le Dahl de lentilles corail est un délicieux plat indien très populaire qu'on adore consommer avec une délicieux riz blanc. Ce plat végétarien est savoureux et très simple à réaliser. Les épices offrent des saveurs uniques, mélangé au lait de coco c'est un pur délice !

Ingrédients

4 personnes

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Temps

Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Total: 40 min

Préparation

1

Éplucher puis émincer l'ail et l'oignon
2

Éplucher puis hacher le gingembre
3

Rincer les lentilles corail et bien les égoutter
4

Couper grossièrement les tomates concassées (réserver la sauce pour une autre recette)
5

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse antiadhésive, puis faire revenir l'ail, l'oignon et le gingembre pendant 2 minutes
6

Ajouter le lait de coco, le bouillon, les lentilles et les tomates concassées, puis mélanger soigneusement
7

Incorporer les aromates (cumin, curcuma, curry) et mélanger à nouveau
8
Laisser mijoter pendant 20 minutes
9

En fin de cuisson, ajouter le jus de citron et les pousses d'épinards
10

Mélanger une dernière fois et couper le feu
11

Servir dans des jolis bols individuels

Conseils

Le résultat doit être bien onctueux.

Le Dhal de lentilles corail s'accompagne parfaitement d'un riz basmati parfumé.

Ajouter plus ou moins de citron vert selon vos goûts.

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.