Recette Pancakes banane au caramel

Ustensiles

• 1 saladier
• 1 poêle anti-adhésive
• 1 mortier
• 2 assiettes en céramique

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Temps

Préparation

10 min

Cuisson

30 min

Total

40 min

Préparation

Préparation des pancakes :

1. 1
   Dans un saladier, écraser les bananes à la fourchette pour en faire de la purée
2. 2

   Ajouter l'œuf et la vanille liquide puis mélanger jusqu’à obtention d'une pâte homogène

3. 3

   Mélanger ensemble la farine, la levure, le sel puis ajouter le mélange au saladier petit à petit. La pâte doit être bien lisse et homogène

4. 4
   Dans une poêle bien chaude et huilée, verser un peu de pâte pour créer un pancake d'environ 10 cm de diamètre et cuire quelques minutes de chaque coté

Préparation des toppings :

1. 5
   Concasser les noisettes
2. 6

   Éplucher et couper la banane en 2 dans le sens de la longueur

3. 7

   Faire fondre la margarine dans une poêle et faire dorer les 2 moitiés de banane quelques minutes de chaque coté

Dressage :

1. 8
   Sur chaque assiette, dessiner des zigzags avec la sauce caramel au beurre salé
2. 9
   Déposer quelques pancakes les uns sur les autres au milieu de l'assiette et une moitié de banane cuite
3. 10
   Arroser les pancakes de sirop d'érable et parsemer l'assiette de noisettes concassées
4. 11
   Déposer 2 feuilles de menthe sur les pancakes avant de servir

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