Recette Beignets de banane thaïlandais

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Temps total: 30 min
Difficulté: Facile
Calories: 400 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Les beignets de banane thaïlandais sont une véritable gourmandise, croquants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Parfaits pour un goûter sucré, ils allient la douceur des bananes à une pâte légère et croustillante, saupoudrée de sucre pour un maximum de saveurs.

Ingrédients

4 personnes

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Temps

Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Total: 30 min

Préparation

1
Éplucher les bananes et les couper en deux dans le sens de la longueur, puis couper chaque moitié en deux ou trois morceaux
2

Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol : farine de riz, farine de blé, sel, sucre, graines de sésame et noix de coco râpée
3

Ajouter la crème de coco et l’eau froide aux ingrédients secs. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et épaisse, sans grumeaux
4

Faire chauffer l’huile dans une friteuse à feu moyen
5
Lorsque l’huile est chaude, tremper les morceaux de banane dans la pâte à beignet pour bien les enrober, puis les plonger dans l’huile chaude. Faire frire jusqu’à ce que les beignets soient dorés et croustillants (environ 3 à 5 minutes)
6
Retirer les beignets de l’huile et les déposer sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile

Conseils

Ces beignets de banane se dégustent chauds pour apprécier leur croustillant.

Ils peuvent être préparés avec d’autres ingrédients comme le taro, la patate douce ou le potiron pour varier les saveurs.

La pâte doit être suffisamment épaisse pour enrober les bananes sans couler. Si nécessaire, ajuster avec un peu plus de farine ou d’eau.

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.