- Temps total
- 5 min
- Difficulté
- Facile
- Calories
- 136 kcal
- Coût estimé
- €€€
Calories : estimation approximative, par portion.
Ingrédients
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Temps
- Préparation
- 5 min
- Total
- 5 min
Préparation
-
1
Préparer le café filtre à l’avance et laisser refroidir
-
2
Dans un récipient à bord haut, fouetter la crème avec le sel, le lait concentré et le lait frais jusqu’à l’obtention d’une belle crème fouettée
-
3
Verser le café froid dans un verre ou une tasse puis verser par-dessus la crème fouettée
-
4
Ajouter délicatement les glaçons et saupoudrer de poudre de cacao avant dégustation
Conseils
Avant de boire le café salé, mélangez le café à la crème à l’aide d’une cuillère.
On choisit de la crème riche en matière grasse afin qu’elle puisse bien monter en crème fouettée.
Le goût du sel semble incongru dans une tasse de café, mais en réalité, il rehausse la saveur, atténue l'amertume et intensifie les notes sucrées et parfumées du lait.
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Allison Plateau
Créatrice de Cuisinovores
Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.
Noël sans gluten
Des recettes de fêtes, réunies sur papier. À poser sur le plan de travail, ou à offrir, ce qu’une page web ne permettra jamais.
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