Quoi de mieux que le délicieux mariage du chocolat et de la banane ! Craquez pour cette délicieuse recette revisitée de banana bread vegan ! Ce gâteau moelleux et raisonnablement sucré vous offrira une pause gourmande bien méritée !
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INGRÉDIENTS
12 personnes
- 3 bananes bien mûres
- 2 c. à soupe de graines de chia + 4 c. à soupe d'eau chaude (ou 2 œufs (pour la version végétarienne))
- 80 ml d'huile végétale
- 80 ml de lait de riz
- 80 g de sucre de canne blond
- 130 g de farine de riz
- 60 g de fécule de pomme de terre
- 40 g de fécule de tapioca
- 70 g de poudre de noisette
- 1/4 c. à café de bicarbonate
- 1/4 c. à café de jus de citron jaune
- 1/2 c. à café d'extrait de vanille
- 1 poignée de pépites de chocolat noir
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 170°
- Pour la version végan : Mixer les graines de chia, les mélanger à 4 c. à soupe d'eau chaude et laisser gonfler pendant 5 minutes
- Dans un saladier, à la fourchette, écraser les bananes
- Ajouter l'huile, le lait et la vanille, ainsi que le mélange de graines de chia (ou les 2 œufs). Bien mélanger
- Ajouter la farine, la fécule, la poudre de noisette, le bicarbonate, les pépites de chocolat noir, le sel et le sucre
- Mélanger à nouveau l'ensemble des ingrédients. Attention cependant à ne pas trop mélanger sinon le gâteau aura la texture d'un flan
- Verser dans un moule à cake huilé et cuire 45 minutes à 1 heure
NOTES
Pour vérifier la cuisson du banana bread vegan, plantez un couteau dans le gâteau. Si la lame ressort sèche, le gâteau est cuit.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Banana bread vegan sans gluten
Quantité par portion
Calories
400
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.