Recette Banana bread vegan sans gluten

Name: Banana bread vegan sans gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 3 bananes (bien mûres ); 2 c. à soupe de graines de chia + 4 c. à soupe d'eau chaude (ou 2 œufs (pour la version végétarienne)); 80 ml d'huile végétale neutre; 80 ml de lait de riz; 80 g de sucre de canne blond; 130 g de farine de riz; 60 g de fécule de pomme de terre; 40 g de fécule de tapioca; 70 g de poudre de noisette; 1/4 c. à café de bicarbonate alimentaire; 1/4 c. à café de citron jaune (pressé); 1/2 c. à café d'extrait de vanille; 1 poignée de pépites de chocolat noir

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Temps total: 55 min
Difficulté: Facile
Calories: 400 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Quoi de mieux que le délicieux mariage du chocolat et de la banane ! Craquez pour cette délicieuse recette revisitée de banana bread vegan ! Ce gâteau moelleux et raisonnablement sucré vous offrira une pause gourmande bien méritée !

Ingrédients

12 personnes

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Temps

Préparation: 10 min
Cuisson: 45 min
Total: 55 min

Préparation

1

Préchauffer le four à 170°
2

Pour la version végan : Mixer les graines de chia, les mélanger à 4 c. à soupe d'eau chaude et laisser gonfler pendant 5 minutes
3

Dans un saladier, à la fourchette, écraser les bananes
4

Ajouter l'huile, le lait et la vanille, ainsi que le mélange de graines de chia (ou les 2 œufs). Bien mélanger
5

Ajouter la farine, la fécule, la poudre de noisette, le bicarbonate, les pépites de chocolat noir, le sel et le sucre
6

Mélanger à nouveau l'ensemble des ingrédients. Attention cependant à ne pas trop mélanger sinon le gâteau aura la texture d'un flan
7

Verser dans un moule à cake huilé et cuire 45 minutes à 1 heure
8

Présenter dans un plat rectangulaire et couper en tranches avant de servir

Conseils

Pour vérifier la cuisson du banana bread vegan, plantez un couteau dans le gâteau. Si la lame ressort sèche, le gâteau est cuit.

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Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.