Le burger de pommes de terre ou "Burger di patate" est une délicieux met italien ! C'est une délicieuse galette de pomme de terre, à la texture fondant et moelleuse qui peut remplacer le steak dans un burger. On peut également le manger tel quel avec une délicieuse salade verte.
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 500 g de pommes de terre ( à purée)
- 80 g de fécule de pomme de terre
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre noir
- 1 c. à café d'herbes de Provence
- 1 c. à soupe de margarine
En option :
- 100 g de mozzarella di bufala (ou de fromage à pâte dure : cheddar fumé, comté, beaufort...)
USTENSILES & VAISELLES
- 1 économe
PRÉPARATION
- Éplucher les pommes de terre et les faire cuire
- Écraser les pommes de terre et les laisser tiédir
- Ajouter la fécule de pomme de terre, le sel, le poivre et les herbes de Provence et pétrir l'ensemble comme une pâte, jusqu’à ce qu'elle soit homogène et souple
- Diviser la pâte en 8 parts égales
- Réaliser des petites boules avec chaque part et aplatir avec la paume de la main pour former le burger
- Option mozza : Déposer au milieu du petit burger un morceau de mozzarella et refermer avec les bords de la pâte, puis refaire une boule et ré-aplatir la pâte pour reformer le burger
- Dans une poêle non adhésive, faire fondre la margarine
- Faire cuire les burgers de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
NOTES
Si la pâte est trop sèche et cassante, mouillez-vous légèrement les mains.
Le burger peut se manger tels quels avec une belle salade verte ou en remplacement du steak dans un burger.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Burger de pommes de terre
Quantité par portion
Calories
268
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.
Alors là! Je suis tombée amoureuse des burgers de patate! La texture est géniale, ca fond en bouche! Nature ou avec du fromage dedans c’est juste extra!