Recette Cake au chocolat sans gluten sans lactose

Name: Cake au chocolat sans gluten sans lactose
Prep time: 25 min
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Ingredients: 110 g de chocolat noir pâtissier; 6 œufs; 100 g de miel d’acacia; 155 g de sucre de canne blond; 100 g de poudre de noisette; 130 g de farine de riz; 30 g d'amidon de tapioca; 10 g de poudre à lever sans gluten; 40 g de cacao en poudre non sucré; 160 g de crème de riz; 60 g de pépites de chocolat noir; 100 g d'huile végétale neutre; 1 noix de margarine

4,88 · 8 avis

Touchez une étoile pour noter

Enregistrer

Temps total: 1 h 45
Difficulté: Facile
Calories: 500 kcal
Coût estimé: €€€

Calories : estimation approximative, par portion.

Craquez pour ce délicieux cake au chocolat, parfaitement moelleux et fondant grâce aux pépites de chocolat ! Sans gluten et sans lactose, il régalera petits et grands !

Ingrédients

10 personnes

Liens affiliés : le site touche une commission, sans surcoût pour vous.

Ustensiles

Il vous en manque un ? Touchez le panier pour l’acheter.

Liens affiliés : le site touche une commission, sans surcoût pour vous.

Temps

Préparation: 25 min
Cuisson: 1 h 20
Total: 1 h 45

Préparation

1
Graisser le moule à cake avec la margarine et réserver le moule au réfrigérateur pendant la préparation
2

Préchauffer le four à 150°
3

Faire fondre le chocolat noir avec l'huile végétale
4

Dans un grand saladier, fouetter au batteur électrique les œufs, le sucre et le miel
5
En continuant de fouetter, ajouter ensuite la farine, la poudre de noisette, l'amidon, la poudre à lever, le cacao en poudre et la crème de riz
6
Puis incorporer le chocolat fondu et bien fouetter une dernière fois pour obtenir une pâte homogène
7
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois
8

Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 1h20
9
Pour vérifier la cuisson, planter la pointe d'une couteau dans le cake, si elle ressort sèche, le cake est cuit !
10

Servir le cake sur un joli plat rectangulaire

Conseils

La pâte va quasiment remplir tout le moule. Pas d'inquiétude, ce dernier ne débordera pas, cela va permettre de lui donner une jolie forme bombée !

L'amidon de tapioca est hyper important dans cette recette car c'est lui qui va apporter du moelleux au cake (et qui va permettre au cake de ne pas durcir en refroidissant).

On peut manger ce cake au chocolat avec une délicieuse crème anglaise ou un coulis de fruits rouges.

Le cake au chocolat se conserve jusqu’à 3 jours dans une boite hermétique, dans un endroit sec.

Retrouvez plus de recettes…

Allison Plateau

Créatrice de Cuisinovores

Après des années de troubles digestifs et une longue errance médicale, une prise de sang a révélé quinze intolérances alimentaires, dont le gluten et le lactose. Je cherchais un site de recettes qui en tienne compte. Je n’en ai pas trouvé, alors je l’ai créé.