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Laissez-vous tenter par ces délicieuses crevettes sautées au curcuma et citron vert. Leur goût est délicatement relevé par l'ail et le piment d’Espelette, et on adore les manger avec un délicieux riz blanc. C'est un régal pour les papilles et pour le corps car cette recette est parfaite pour les régimes anti-inflammatoires !
2 personnes
INGRÉDIENTS
- 250 g de crevettes (décortiquées)
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 zestes de citron vert
- 5 c. à soupe de citron vert (pressé)
- 2 c. à café de sauce de poisson
- 1 c. à café de piment d'Espelette
- 3 gousses d'ail
- 1 c. à soupe rase de curcuma moulu
- 2 noix de margarine
- 1 tige d'oignon vert
- 2 branches de persil frais
- 1 pincée de sel
- 1/2 c. à café de poivre noir
- 3 c. à soupe d'eau minérale
USTENSILES & VAISELLES
- 1 sauteuse
PRÉPARATION
- Hacher l'ail
- Émincer l'oignon vert et ciseler le persil
- Râper finement le zeste du citron vert et extraire son jus
- Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'eau, le jus et le zeste du citron, la sauce de poisson, le piment d'Espelette, le curcuma, le poivre et le sel
- Dans une sauteuse, faire fondre la margarine et faire revenir à feu fort l'ail et les crevettes jusqu’à ce que ces dernières soient bien dorées
- Baisser le feu, verser la sauce sur les crevettes et bien mélanger pendant 2 minutes
- Dresser les crevettes dans des coupelles individuelles et parsemer de persil et d'oignon vert avant de servir
NOTES
Comme les crevettes sautées sont bien assaisonnées, elles peuvent simplement s’accompagner d’un délicieux riz blanc parfumé.
NUTRITION
Apports nutritionnels
Crevettes sautées curcuma et citron vert
Quantité par portion
Calories
283
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Les calories de la recette ont été calculées par Chat GPT (IA). Consultez toujours un professionnel de santé pour vous aider dans votre alimentation.